Tender com Frutas 03

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi

½ xícara (chá) de mel

1 tender bolinha com 1, 5 kg

Cravos-da-índia a gosto

Molho:

1 ½ xícara (chá) de caldo de carne

½ colher (sopa) de amido de milho ou fécula de batata

¼ de xícara (chá) de água quente

Frutas em compota e fios de ovos a gosto para servir

Tender com Frutas 03

Modo de Preparar:

Em uma panela pequena, leve ao fogo o suco de abacaxi e o mel, mexendo até ferver.

Jogue sobre o tender e reserve por duas horas.

Faça cortes com 2,5 cm de distância no tender, formando pequenos losangos.

No encontro dos cortes ponha um cravo.

Passe o tender para uma assadeira pequena forrada com papel-alumínio.

Regue com o molho e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos, regando às vezes com o molho da assadeira.

Retire do forno e transfira para uma travessa.

Molho:

Raspe o fundo da assadeira e transfira para uma panela pequena.

Leve ao fogo baixo e junte o amido dissolvido no caldo de carne.

Adicione a água.

Mexa sempre até engrossar.

Decore o tender com as frutas e os fios de ovos.

À parte, numa molheira, disponha o molho.

Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

 

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)