Torta Folhada de Espinafre

Ingredientes:

• 2 maços grandes de espinafre;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 potes de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• Noz-moscada;
• 4 ovos batidos;
• 1 embalagem de massa folhada.

Torta Folhada de Espinafre

Modo de Preparar:

• Destaque as folhas do espinafre, lave-as e escorra bem.
• Seque com papel-toalha ou guardanapo limpo.
• Derreta a manteiga e nela doure a farinha de trigo.
• Junte o creme de leite, se usar creme de lata; acrescente a ele duas colheres (sopa) de leite frio.
• Em fogo baixo, mexa bem até engrossar.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Retire do fogo e acrescente os ovos bem batidos.
• Reserve 4 colheres (sopa) desse molho.
• Junte o espinafre ao restante do molho e volte ao fogo baixo, mexendo bem.
• Abra a massa folhada na espessura de 0,5 cm.
• Forre com ela o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) ligeiramente molhada.
• Recheie a torta com o creme de espinafre e cubra com o molho reservado.
• Leve ao forno preaquecido (médio) por 15 minutos, até que a cobertura fique dourada (45 minutos).
• Desligue o forno e deixe a torta dentro dele por mais 5 a 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br  (foto: Reprodução)

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)