Anel de Cebola Temperado

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal fino
• 1 colher (chá) de pimenta-branca
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água fria
• 2 gemas de ovos grandes

Anel de Cebola Temperado

Modo de Preparar:

• Corte as cebolas em rodelas abrindo em forma de anéis.
• Numa tigela, misture ½ xícara (chá) de farinha com o sal e pimenta.
• Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada.
• Numa outra tigela, misture o resto da farinha de trigo, o amido de milho, a água, as 2 gemas.
• Bata até ficar uma massa suave.
• Aqueça o óleo.
• Molhe os anéis enfarinhados na massa.
• Escorra o excesso de massa.
• Frite os anéis de 2-3 minutos até ficar dourado.
• Retire do óleo e escorra.
• Sirva como acompanhamento de carnes.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comidinhas do Chef)

 

Filé-Mignon em Diferentes Usos:

 

Medalhão de Filé-Mignon com Creme de Mostarda

Filé-Mignon ao Molho Balsâmico

Filé-Mignon ao Molho Marsala

Canapé de Filé-Mignon

Filé-Mignon Suíno com Creme de Milho

 

 

 

Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br