Costelinha ao Molho Barbecue 03

Ingredientes:

• 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente

Molho:

• 1 colher (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• ½ xícara (chá) açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) vinagre branco
• 2 colheres (sopa) molho inglês
• 2 xícaras (chá) catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) chilli em pó
• ½ xícara (chá) água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Costelinha ao Molho Barbecue 03

Modo de Preparar:

• Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em uma panela com bastante água quente.
• Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo (180ºC) por 40 minutos.
• Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
• Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
• Após os 40 minutos retirar as costelinhas do forno, retire o papel-alumínio e pincele com o molho.
• Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
• Sirva com mais molho à parte.

Fonte: http://www.accs.org.br (foto: ACCS)

Pastéis:

Pastel de Mortadela 01

Pastel de Mandioca 02

Pastel de Fubá 02

Pastel de Queijo de Cabra

Pastel de Fubá com Carne-Seca Acebolada

Informações Úteis:

Louro:

A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.

É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.

Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.

A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.

Benefícios do Louro:

• Benefícios digestivos

• Benefícios para a saúde respiratória

• Benefícios ao cabelo

• Benefícios Anti-inflamatórios

• Benefícios para o coração

• Atua na prevenção do câncer

• Benefícios para a ansiedade e stress

• Ajuda a controlar o diabetes

(fonte: http://www.tudoporemail.com.br)