Lasanha de Bacalhau 04

Ingredientes:

• 400 g de lascas de lombo de bacalhau do porto
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão verde
• 250 g de tomate pelado
• 80 g de azeitonas pretas sem caroço
• 2 ovos cozidos
• 150 ml de azeite extravirgem
• 100 ml de molho de creme de leite fresco
• 80 g de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Massa para lasanha 

Lasanha de Bacalhau 04

Modo de Preparar:

• Refogue no azeite a cebola, o pimentão cortados fininhos a Juliana, as lascas de bacalhau do porto (dessalgado e passado por fervuras).
• Retire do fogo e agregue as azeitonas cortadas e os ovos cozidos picados grandes.
• Tempere a gosto. Reserve.
• À parte coloque o azeite extravirgem, o tomate e o sal.
• Cozinhe em água fervente a massa da lasanha

Montagem:

• Coloca-se no fundo o molho de tomate, uma folha de massa de lasanha e uma parte do recheio.
• Novamente molho de tomate, uma folha de massa de lasanha, recheio, o molho de creme de leite, parmesão e leve para gratinar.

Fonte: Artesanato da Pizza – BH – Brasil Sabor – www.peetersplace.com.br (foto: Amando Cozinhar)

Outras Receitas:

Frango com Molho Agridoce e Farofa

Tilápia no Fubá com Purê de Cará

Brigadeiro de Chocolate Low Carb

Hambúrguer de Batata-Doce com Cenoura

Pão de Queijo de Batata-Doce Light

Informações Úteis:

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)