Rocambole de Mandioca e Linguiça de Frango

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de mandioca cozida em água com 2 colheres (chá) de sal
• 300 g de linguiça de frango sem a pele
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cebola bem picadinha
• Salsa picada
• Pimenta
• Sal

Recheio:

• Fatias de presunto de peru
• Fatias de muçarela

Rocambole de Mandioca e Linguiça de Frango

Modo de Preparar:

• Esprema a mandioca cozida e ainda quente.
• Misture todos os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Leve a massa à geladeira por 20 minutos.
• Estenda papel-alumínio ou 1 pedaço de plástico sobre uma superfície.
• Abra a massa com as mãos, sobre o papel até obter um retângulo.
• Cubra a massa com muçarela e com presunto de peru.
• Enrole o rocambole e feche bem as pontas.
• Pincele o rocambole com manteiga e depois com gemas e leve ao forno médio até estar dourado.
• Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br