Bife à Rolê Recheado com Cogumelo

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 450 g de cogumelos frescos fatiados
• 1 pitada de tomilho seco
• 1 ovo batido
• ¼ de xícara (25 g) de farinha de rosca
• 8 bifes de coxão mole batidos
• ¼ de xícara (60 ml) de vinho tinto seco
• 2 ½ xícaras (600 ml) de caldo de carne
• ¼ de xícara (30 g) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Bife à Rolê Recheado com Cogumelo

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Esquente 2 colheres de óleo em uma panela e refogue o alho com o cogumelo até ficar macio.
• Misture o tomilho, retire do fogo e deixe esfriar.
• Quando estiver em temperatura ambiente, tempere com sal e pimenta e adicione o ovo e a farinha de rosca.
• Espalhe os cogumelos nos 8 bifes e faça rolinhos, prendendo com palitos de dente para não soltar.
• Esquente o óleo restante, doure os bifes por todos os lados e transfira-os para um refratário.
• Despeje o vinho na panela onde você dourou os bifes e deixe ferver.
• Enquanto isso misture bem o caldo de carne com a farinha de trigo e depois junte com o vinho na panela, mexendo sem parar até engrossar.
• Adicione a mostarda, misture bem e despeje sobre os bifes.
• Cubra com papel-alumínio, leve os bifes para assar por 60-75 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Receitas de Arroz:

Arroz de Bacalhau 17

Arroz de Beterraba e Legumes

Arroz de Braga na Pressão

Arroz de Brócolis 03

Arroz de Brócolis e Linguiça Calabresa

Informações Úteis:

Ovo:

Ovo cozido, frito, mexido, estrelado e poché.

Não há como negar que existem diversas formas de consumir esse alimento, mas seu maior benefício não está na versatilidade, e sim nos nutrientes.

Afinal, não importa se o ovo é de codorna, caipira, ou orgânico, já que todos são ótimas fontes de proteínas, vitaminas e minerais.

Inclusive, esse alimento é quase um polivitamínico natural, pois possui boas quantidades de vitaminas A, D, E, e do complexo B.

Isso significa que, de uma forma geral, é um bom antioxidante, evitando o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer.

Em relação aos minerais, o ovo tem ferro, zinco, fósforo, potássio, manganês e selênio. Com isso, combate a anemia, dá energia para o corpo, ajuda na contração muscular, auxilia na absorção de cálcio e ainda fortalece o sistema imunológico.

Por essas razões, não é de se espantar que ele esteja muito presente na dieta de atletas.

Aliás, o ovo emagrece por ser low carb, o que significa que possui poucas calorias.

A exceção é o ovo frito, que engorda justamente porque o óleo usado para o seu preparo faz com que o prato se torne calórico.

Por muito tempo a crença de que o ovo aumenta o colesterol foi grande, mas a verdade é que ele reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e eleva os do colesterol bom (HDL).

Outro benefício é que ele não tem glúten e por isso pode fazer parte da dieta de celíacos.

De uma forma geral, o alimento além de muito nutritivo é ideal tanto para crianças quanto para adolescentes, adultos e idosos.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br