Cogumelo Recheado com Carne de Caranguejo

Ingredientes:

• 450 g de cogumelos grandes
• 1 ½ colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 170 g carne de caranguejo
• 4 colheres (sopa) de cream cheese, amolecido
• 1 ovo levemente batido
• 2 xícaras de migalhas de pão fresco
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Cogumelo Recheado com Carne de Caranguejo

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte ligeiramente uma assadeira.
• Limpe os cogumelos, retire os talos e pique-os até encher 1 xícara.
• Pincele as capas com óleo.
• Doure a cebola e os talos picados em 2 colheres de manteiga por cerca de 4 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Misture bem numa tigela o cogumelo refogado, o caranguejo, o cream cheese, o ovo, 1 xícara de migalhas de pão, a salsinha, o sal e a pimenta.
• Recheie as capas dos cogumelos e arranje-as na assadeira.
• Derreta a manteiga restante numa frigideira e misture o resto das migalhas de pão até ficarem bem cobertas com a manteiga.
• Polvilhe sobre os cogumelos e leve ao forno por 15 minutos.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

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Informações Úteis:

Ovo:

Ovo cozido, frito, mexido, estrelado e poché.

Não há como negar que existem diversas formas de consumir esse alimento, mas seu maior benefício não está na versatilidade, e sim nos nutrientes.

Afinal, não importa se o ovo é de codorna, caipira, ou orgânico, já que todos são ótimas fontes de proteínas, vitaminas e minerais.

Inclusive, esse alimento é quase um polivitamínico natural, pois possui boas quantidades de vitaminas A, D, E, e do complexo B.

Isso significa que, de uma forma geral, é um bom antioxidante, evitando o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer.

Em relação aos minerais, o ovo tem ferro, zinco, fósforo, potássio, manganês e selênio. Com isso, combate a anemia, dá energia para o corpo, ajuda na contração muscular, auxilia na absorção de cálcio e ainda fortalece o sistema imunológico.

Por essas razões, não é de se espantar que ele esteja muito presente na dieta de atletas.

Aliás, o ovo emagrece por ser low carb, o que significa que possui poucas calorias.

A exceção é o ovo frito, que engorda justamente porque o óleo usado para o seu preparo faz com que o prato se torne calórico.

Por muito tempo a crença de que o ovo aumenta o colesterol foi grande, mas a verdade é que ele reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e eleva os do colesterol bom (HDL).

Outro benefício é que ele não tem glúten e por isso pode fazer parte da dieta de celíacos.

De uma forma geral, o alimento além de muito nutritivo é ideal tanto para crianças quanto para adolescentes, adultos e idosos.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br