Frango com Creme de Milho-Verde 02

Ingredientes:

½ kg de peito de frango sem a pele

2 latas de milho-verde

2 xícaras (chá) de leite

Sal a gosto

2 gemas

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de margarina

2 a 3 pães franceses cortados em rodelas com a casca

50 g de queijo parmesão ralado

100 g de margarina derretida

Frango com Creme de Milho-Verde 02

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango com todos os temperos e molho de tomate.
• Quando estiver cozido deixe esfriar, tire do molho e desfie não muito pequeno.
• Espalhe em um pirex e reserve.
• Bata no liquidificador as latas de milho com a água.
• Coe e coloque em uma panela com o leite, sal, as gemas, a farinha de trigo e a margarina.
• Leve ao fogo mexendo até o creme engrossar.
• Despeje este creme sobre o frango desfiado no pirex, espalhe bem.
• Arrume em cima rodelas de pão francês.
• Regue com a manteiga derretida e salpique bastante queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno para gratinar, por 20 minutos, ou menos dependendo do forno.
• Sirva acompanhado com arroz branco e uma gostosa salada verde.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)