Pisco Sour 04

Ingredientes:

• 40 ml de pisco (destilado chileno)
• 2 limão
• 2 colheres (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de clara de ovo em neve
• Gotas de angostura (bitter) a gosto
• 4 cubos de gelo
• 5 gotas de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar

Pisco Sour 04

Modo de Preparar:

• Prepare a taça de coquetel umedecendo a borda com o limão.
• Deite a borda em um pires com o açúcar (o processo se chama crustar com açúcar).
• Colocar na coqueteleira 4 pedras de gelo, o pisco, o açúcar, o suco de limão e a clara em neve.
• Agite bem e sirva na taça de coquetel.
• Finalize com as gotas de angostura.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação)

 

 

Outras Receitas:

Torta de Galinha 02

Coelho Cozido com Legumes

Pernil de Vitela ao Molho de Cogumelos Selvagens

Asa de Frango com Creme de Cebola

Gelatina de Morango com Creme 02

 

 

 

Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)