Fraldinha Italiana Recheada

Ingredientes:

• 1,5 kg de fraldinha limpa (peça)
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de manjericão ou alecrim seco
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 200 g de queijo provolone em fatias grossas
• 100 g de mortadela fatiada fina
• 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas com pimentão

Fraldinha Italiana Recheada

Modo de Preparar:

• Com um martelo de carne, bata a peça de fraldinha para que fique mais fina.
• Tempere com o sal, a pimenta, o orégano, o manjericão ou alecrim e o óleo.
• Recheie a carne com o provolone, a mortadela e as azeitonas.
• Enrole como rocambole e amarre com um barbante ou prenda com palitos.
• Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, aumente o forno e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo – http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Orégano:

Típico da culinária italiana, faz um casamento perfeito com o tomate e com diversos queijos, a exemplo da mussarela.

Utilização:

Carnes, peixes, aves, saladas, legumes, queijos, ovos, molhos de tomate, tomate, pizzas, massas, sopas, feijão, chilli.

Propriedades:

Digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo, auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.

Forma de uso:

O sabor do orégano é mais acentuado quando ele está seco.

Para extrair o máximo do aroma e dos benefícios, o orégano deve ser adicionado ao final da preparação tanto de alimentos cozidos, como crus.

Com o que combina:

O tempero vai bem com as massas e seus respectivos molhos.

Também harmoniza com caldeiradas e assados, cozidos com aves, saladas de legumes e verduras, queijos e molhos com queijos.

Com o que não combina:

Carne vermelha. Segundo especialistas, ela briga com o sabor da erva.

(fonte: https://www.comidaereceitas.com.br)