Pescada ao Forno 02
Ingredientes:
- ½ kg de filés de pescada-branca
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal
Molho:
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras (chá) de leite
- Sal
Pescada ao Forno 02
Modo de Preparar:
- Deixar os filés de molho no leite com sal, por 15 minutos.
- Tirar do leite e passar na farinha.
- Fritar em óleo quente, dourando dos 2 lados.
- Retirar e colocar sobre papel-absorvente.
- Molho:
- Misturar os ingredientes do molho numa panela, reservando 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Levar ao fogo, mexer sempre, até engrossar.
- Colocar o peixe numa travessa média refratária e espalhar o molho por cima.
- Polvilhar o queijo parmesão ralado reservado e levar ao forno quente, 15 minutos.
- Servir quente.
Fonte: http://www.dianas.com.br
Outras Receitas:
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Informações Úteis:
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
