Peito de Peru com Mel

Ingredientes:

• 4 filés de peito de peru, sem pele (500 g)
• 30 g de margarina
• 1 cebola pequena em fatias bem finas
• 1 dente de alho, amassado
• 2 colheres (sopa) de mel claro
• 1 laranja (suco e casca ralada)
• 1 limão (suco e casca ralada)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Peito de Peru com Mel

Modo de Preparar:

• Ponha os filés de peru entre duas folhas de papel-filme e bata com um soquete até ficarem com 0,5 cm de espessura. Reserve.
• Derreta a margarina numa frigideira grande, acrescente a cebola e o alho e cozinhe, mexendo por 2 ou 3 minutos, até amaciar, mas sem deixar escurecer.
• Retire a cebola com uma escumadeira e reserve.
• Frite os filés de peru na mesma frigideira, por 2 ou 3 minutos de cada lado. Retire-os da frigideira e os mantenha aquecidos.
• Numa tigela, misture o mel com o suco e a casca ralada da laranja e do limão, e leve à mesma frigideira.
• Acrescente a cebola frita e tempere a gosto.
• Deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo sem parar.
• Sirva os filés cobertos com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

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O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento
• Altera menos os níveis de glicose
• Ajuda a reduzir o apetite
• Colabora no aumento do colesterol HDL
• Alivia a tosse
• É hipercalórico natural
• Aliado na prática de esportes
• Ajuda a diminuir as alergias
• Excelente antioxidante
• Causa menos impacto na glicose sanguínea
• Ajuda no tratamento da caspa
• É antibactericida
• Ajuda a metabolizar o álcool
• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)