Risoto de Queijo Brie com Morangos

Risoto de Queijo Brie com Morangos

Primeiramente coloque a água para ferver, pode ser que use mais de 1 litro de água.
A água tem que ser mantida no fogo baixo.
Pique a cebola, os morangos em 4 partes e o queijo brie.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite de oliva, deixe “suar” bem, coloque o arroz e refogue.
Gente, esse arroz não precisa ser lavado, ou melhor, não deve ser lavado, precisamos do amido para ficar cremoso!
Com o fogo alto, coloque o vinho branco e mexa até que o vinho evapore, em seguida adicione a água aos poucos até cobrir o arroz e mexa sempre.
Assim que colocar a primeira água, coloque o tablete de caldo de legumes, mexa bem até dissolver completamente o caldo.
Sinceramente gosto de usar tablete, acho mais pratico, mas para quem preferir faça um caldo de legumes ao invés de usar a água e o tablete de caldo.
Assim que a água estiver secando, adicione mais água.
Esse procedimento irá se repetir algumas vezes até encontrar o ponto do arroz – al dente.
No meio do cozimento rale um pouco de noz-moscada.
Adoro o aroma da noz-moscada.
Com o cozimento do arroz pronto, al dente, desligue a panela, adicione 1 colher de manteiga, os morangos e o queijo brie, misture tudo.
Sirva no prato com as pimentinhas rosa.
Olha ela por aqui de novo.
Gente eu estou apaixonada por essa pimenta, muito saborosa e aromática, combina super bem com esse risoto.
E para quem tiver em casa, pingue algumas gotinhas de creme de balsâmico.

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