Badejo à Parmegiana

Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo
• 200 g de farinha de trigo para empanar
• Sal e limão
• 2 ovos
• 300 g de muçarela picada

Molho:

• ½ kg de camarões pequenos e descascados
• 700 ml de molho de tomate
• Sal, alho, limão, cheiro-verde a gosto.

Badejo à Parmegiana

Modo de Preparar:

Molho:

• Limpe os camarões e deixe no limão por 20 minutos
• Coloque o molho de tomate, com uma pitada de açúcar, misture o camarão, sal, alho e cheiro-verde.
• Deixe ferver em fogo baixo até cozinhar o camarão.
• Reserve o molho.

Peixe:

• Tempere os filés de badejo com sal e limão
• Passe-os na farinha de trigo, depois no ovo batido e volte a passá-los na farinha de trigo.
• Frite-os em gordura quente e fogo brando ou na manteiga.
• Deite os filés em um refratário e coloque 2 fatias de queijo em cada filé.
• Cubra tudo com o molho de camarão e uma fatia de queijo por cima.
• Leve ao forno preaquecido para gratinar por 10 minutos.
• Sirva-o acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Benefícios do Camarão:

Ótimo para a composição muscular:

Por ser um alimento rico em proteínas, é ótimo para a saúde dos músculos, bem como para o ganho de massa magra no corpo.

Não só, as proteínas que possui são completas – as melhores para a saúde.

Para quem busca hipertrofia, seu consumo é altamente recomendado.

Entretanto, por possuir altos níveis de sódio, deve haver moderação.

Fonte de ômega-3

Tal como a chia e certas oleaginosas, bem como outras carnes magras, o camarão é rico fonte de ômega-3, um ácido graxo essencial, ótimo para a boa saúde do corpo.

Ademais, a composição do corpo é de aproximadamente 40% ácidos graxos poli-saturados e 20% monoinsaturados. Não só, possui mais de 30% de boas gorduras, também ótimas para a saúde.

Muitas vitaminas:

Também é rico em diversas vitaminas, tais como as do complexo B. Não só, há ainda vitamina D; E em sua composição.

Entretanto, é importante lembrar que o modo de preparo dos camarões afeta a potencialidade de seus nutrientes.

Por exemplo, se cozido ou grelhado, terá suas proteínas mantidas e, não só, potencializadas.

Entretanto, quando frito, perde parte de suas proteínas, e mais, torna-se calórico e gorduroso.

Como consumir camarão:

• Frito;

• Em risotos;

• Empanado;

• Ensopado;

• Camarão na moranga;

• Strogonoff de camarão;

• Camarão à provençal.

Fonte: https://vitat.com.br/camarao