Carne de Panela 01

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peça de coxão duro de 2,5 kg
• 1/3 de xícara (chá) de toucinho
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas cortadas em pedaços
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho ou verde
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Carne de Panela 01

Modo de Preparar:

• Numa panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite a carne até dourar de todos os lados.
• Acrescente o toucinho, o alho, a cebola, o tomate e o pimentão e 2 xícaras de água.
• Tempere e tampe a panela e cozinhe em fogo alto até ferver e pegar pressão.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 45 minutos ou até a carne ficar macia.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

Outras Receitas:

Medalhão de Carne 01

Medalhão de Carne Moída com Bacon

Medalhão ao Molho Madeira 01

Medalhão ao Molho Madeira 02

Medalhão ao Molho Madeira 03

 

 

 

Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)