Congro-Rosa ao Molho Curry

Ingredientes:

• 800 g de filé de congro-rosa cortados em pedaços médios
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão
• 1 colher (sopa) curry em pó
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 tablete de caldo de galinha ou peixe
• 1/3 de xícara (chá) cebolinha
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Congro-Rosa ao Molho Curry

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com alho, limão e sal.
• Reserve de 15 a 20 minutos.
• Aqueça o azeite em uma panela e coloque o peixe, quando ele estiver cozido, desligue o fogo, retire o caldo que o peixe soltou e reserve.
• Em outra panela aqueça o azeite e adicione a cebola picada e frite-a até que fique caramelizada.
• Adicione o caldo do peixe, o leite de coco, o vinho branco, o tablete de caldo de galinha ou peixe e o curry.
• Cozinhe por uns 5 minutos, acerte o sal, desligue o fogo, adicione a cebolinha.
• Junte o molho ao peixe, misture e sirva.
• Acompanhamentos, arroz branco e purê de batata.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

 

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)