Pescada Grelhada

Ingredientes:

1 ou mais pescadas-brancas cortadas em postas

Farinha de trigo

Manteiga

Limão

Sal

Pescada Grelhada

Modo de Preparar:

Temperar as postas com sal e limão.

Passar na farinha e as colocar sobre uma grelha dupla, a fim de que possa vira-las, sem as desmanchar.

À medida que se vão grelhando as postas, vá regando com manteiga ou azeite, se preferir.

Depois de prontas servir com batatinhas cozidas passadas na manteiga com bastante salsa e com o seguinte molho: derreter 125 g de manteiga e deixar no fogo até ficar acastanhado, juntar 1 colher (chá) de vinagre, sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.salgadosdocesecia.com (foto: Deliciosa Paparoca)

 

 

Outras Receitas:

Minipenne com Ragu de Frango e Verdura com Tomate

Sopa de Ervilha Light Cremosa

Wrap de Alface Light com Bacalhau

Salada de Folhas Verdes com Abacate

Cupcake de Gelatina

 

 

 

Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)