Pizza de Calabresa

 

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de água morna
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco

Cobertura:

• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de orégano
• 300 g de muçarela fatiada
• 150 g de linguiça defumada cortada em lâminas
• 2 tomates grandes em pedaços
• Sal a gosto

Pizza de Calabresa

Modo de Preparar:

Massa:

• Numa tigela, dissolva o fermento na água.
• Junte uma xícara de farinha, o azeite e o sal.
• Misture bem.
• Coloque mais uma xícara de farinha e misture até soltar da tigela.
• Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com farinha.
• Sove-a, adicionando a farinha restante aos poucos até ficar lisa e elástica.
• Faça uma bola, ponha em uma tigela untada com óleo e cubra com filme-plástico.
• Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
• Abaixe a grade do forno e aqueça-o em temperatura alta.
• Amasse a bola de massa por mais um minuto.
• Abra-a, formando um disco.
• Vire a fôrma, unte o fundo com óleo, polvilhe com farinha e ponha o disco de massa sobre o fundo untado.
• Asse por oito minutos.

Cobertura:

• Bata o tomate no liquidificador e passe pela peneira.
• Disponha a muçarela sobre a massa e, por cima, o molho de tomate e o sal.
• Disponha a linguiça.
• Polvilhe orégano e regue com o azeite.
• Asse por dez minutos ou até a muçarela derreter.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br 

 

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Orégano:

Típico da culinária italiana, faz um casamento perfeito com o tomate e com diversos queijos, a exemplo da mussarela.

Utilização:

Carnes, peixes, aves, saladas, legumes, queijos, ovos, molhos de tomate, tomate, pizzas, massas, sopas, feijão, chilli.

Propriedades:

Digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo, auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.

Forma de uso:

O sabor do orégano é mais acentuado quando ele está seco.

Para extrair o máximo do aroma e dos benefícios, o orégano deve ser adicionado ao final da preparação tanto de alimentos cozidos, como crus.

Com o que combina:

O tempero vai bem com as massas e seus respectivos molhos.

Também harmoniza com caldeiradas e assados, cozidos com aves, saladas de legumes e verduras, queijos e molhos com queijos.

Com o que não combina:

Carne vermelha. Segundo especialistas, ela briga com o sabor da erva.

(fonte: https://www.comidaereceitas.com.br)