Costelinha de Porco ao Molho de Laranja com Mel

Ingredientes:

• 2 kg de costelinha de porco
• Alho a gosto
• Alecrim a gosto
• Alfavaca a gosto
• Salsa a gosto
• Cebolinha a gosto
• Tomilho a gosto
• 6 laranjas espremidas
• 2 colheres [sopa] de mel

Costelinha de Porco ao Molho de Laranja com Mel

Modo de Preparar:

• Deixe a carne marinando em todos os ingredientes secos processados por pelo menos três horas.
• Quanto mais tempo ela ficar no tempero, mais acentuado será seu sabor.
• Todos os temperos são a gosto e devem ser picados e/ou processados, mas sem formar uma pasta.
• Enrole a carne temperada junto com dois terços do suco da laranja em três folhas de papel-alumínio.
• Vede bem o papel e leve ao forno para assar por 90 minutos em fogo alto.
• Abra a carne e confira a maciez.
• Depois, regue-a com um pouco do caldo de laranja que sobrou e adicione mel.
• Leve novamente ao forno, sem papel-alumínio, para dourar e secar o molho.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet

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Informações Úteis:

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)