Frango Picante 02

Ingredientes:

• 1 frango de 1 ½ kg
• 1 lata de purê de tomates
• 200 g de presunto
• 1 xícara (chá) de milho
• 300 g de vagens cozidas
• Pimenta-do-reino
• Pimenta-caiena
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de caldo de galinha
• Manteiga

Frango Picante 02

Modo de Preparar:

• Corte o frango em oito pedaços e leve-o a urna panela com manteiga.
• Junte sal, pimenta e deixe dourar.
• Se não quiser que fique muito picante exclua a pimenta-caiena e aumente a pimenta-do-reino.
• Junte o purê de tomate, o caldo e deixe concentrar por 15 minutos.
• Enquanto isso corte o presunto em tiras e junte ao frango acrescentando o milho e a vagem picada.
• Cozinhe mais uns 10 ou 15 minutos e sirva acompanhado de arroz.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Outras Receitas:

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Medalhão ao Molho de Champignon 02

Informações Úteis:

Vagem:

Benefícios da Vagem:

• Contribui com o controle do peso

• Melhora o sistema imunológico

• Faz bem para a Visão

• Melhora o humor

• Previne constipação

• Controla o nível de açúcar no sangue

• É fonte de ácido fólico

• Faz bem para os ossos

Como Consumir:

• A vagem é um alimento bastante versátil e pode ser preparada com outros alimentos de formas variadas.

• O legume pode ser refogado, grelhado e ser consumido com outros vegetais em saladas, tortas ou sopas.

• Pode ainda acompanhar carnes vermelhas, frango, peixe e massas.

• Mas é importante se atentar na preparação e evitar grandes quantidades de óleos, gorduras e sal, para não diminuir os seus benefícios.

• O ideal também é cozinhar no vapor e deixar em contato com a água somente pelo tempo necessário.

• Isso garante a preservação de seus nutrientes,

Como comprar:

• A recomendação é comprar as vagens inteiras e frescas.

• O alimento precisa ter uma cor verde uniforme e brilhante, sem sinais de pontos escuros ou partes murchas.

• Ela deve ser conservada na geladeira por até uma semana em um saco plástico.

• Não há necessidade de lavar antes do armazenamento, apenas quando for consumir o alimento.

• Na hora do preparo, é preciso lavar em água corrente e remover as pontas.

Contraindicações e Riscos:

• O consumo da vagem é considerado seguro para a maioria das pessoas.

• No entanto, quem tem problemas renais deve consumir com moderação, devido à quantidade de potássio.

• Esse nutriente em excesso pode ser prejudicial para indivíduos que têm rins comprometidos.

• Isso ocorre porque eles não conseguem remover o excesso do mineral do sangue.

• Além disso, pessoas com síndrome do intestino irritável ou doença inflamatória intestinal podem sentir desconfortos abdominais ou gases após consumirem alimentos fermentáveis, como é o caso da vagem.

Fonte: Nutricionista Gisele Pontaroli Raymundo – https://www.uol.com.br/vivabem