Salada de Frutos do Mar 12

Ingredientes:

• 250 g de vieiras;
• 100 g de camarão médio;
• 250 g de mexilhões frescos;
• 100 g de lula cortada em anéis;
• ½ xícara (100 g) de azeitona preta sem caroço;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano;
• ½ xícara (80 ml) de azeite;
• 1 dente de alho grande, picado;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• ¼ de colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos;
• 1 limão-siciliano fatiado;
• 1 cebola-roxa de tamanho médio cortada em rodelas finas;
• 6 xícaras (300 g) de salada pronta para uso (alface, rúcula ou agrião) a gosto.;
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto;

Salada de Frutos do Mar 12

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as vieiras, os camarões, os mexilhões e as lulas por 2 minutos.
• Escorra.
• Tire a casca dos camarões e remova as conchas dos mexilhões.
• Em uma vasilha grande, coloque os mexilhões cozidos e a azeitona.
• Tempere com o suco de limão, o azeite, o alho, a salsa, a cebolinha e com a pimenta em flocos.
• Leve à geladeira por 1 hora.
• Divida a salada verde em 6 tigelas ou saladeiras.
• Por cima de cada uma coloque os frutos do mar.
• Enfeite com a cebola-roxa e com as rodelas de limão.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Fonte: http://allrecipes.com.br

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)