Sopa de Ervilha Seca 05

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de ervilhas secas
• 1 ½ l de água
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 60 g de bacon

Sopa de Ervilha Seca 05

Modo de Preparar:

• Escolha as ervilhas, lave-as e deixe-as de molho na água de um dia para o outro.
• Ponha as ervilhas, cebola e a água ou caldo numa panela e leve-a ao fogo, ferva até estarem macias.
• Se necessário adicione um pouco de água.
• Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador (o resultado deve dar um litro; se faltar acrescente água).
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.
• Coloque o bacon e o azeite em uma frigideira e doure, despeje na sopa reservada e mistura bem.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br