Torta de Espinafre e Ricota 04

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 tomate picado
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de orégano
• ½ maço de espinafre cru bem picado
• 1 colher (chá) de sal
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho
• 10 azeitonas sem caroço e picadas
• 1 xícara (chá) de ricota
• Queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva a gosto

Torta de Espinafre e Ricota 04

Modo de Preparar:

• Para o recheio, doure a cebola, acrescente o alho, o espinafre e refogue bem.
• Faça uma mistura sem refogar de tomate, azeitona, orégano, azeite, sal e ricota esfarelada.
• Para a massa, bata o leite, os ovos, o óleo e a farinha no liquidificador.
• Espalhe uma camada sobre a fôrma untada e enfarinhada.
• Coloque uma camada de espinafre e outra da mistura de tomate e ricota.
• Cubra com o restante da massa, salpique com queijo parmesão em cima e leve em forno médio (180°C), por 30 minutos ou até a massa ficar dourada.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

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Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)