Empadão de Cebolinha Verde

Ingredientes:

Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 gemas

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de alcaparra
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• 2 maços de cebolinha verde
• Orégano e sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola

Para Pincelar:

• 1 gema

Empadão de Cebolinha Verde

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte o peito de frango cozido e desfiado, as azeitonas, as alcaparras, orégano e sal.
• Misture e desligue o fogo.
• Acrescente a cebolinha picada e reserve.

Massa:

• Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, a gordura e as gemas.
• Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
• Abra a massa com o auxílio do rolo e com um saco plástico transparente sobre ela.
• Coloque em uma assadeira (não precisa untar) e empregue o recheio.
• Faça cordões com a massa e trance sobre o empadão ou cubra com a massa.
• Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido (180°C) por 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br