Empadão de Frango e Requeijão

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de margarina ou manteiga
• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal

Para Pincelar:

• 1 gema

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de frango assado ou cozido desfiado
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 2/3 de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• Cheiro-verde picado a gosto
• 3 tomates maduros picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Empadão de Frango e Requeijão

Modo de Preparar:

• Peneire a farinha com o sal em uma vasilha e adicione o óleo e a margarina ou manteiga.
• Trabalhe rapidamente com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Acrescente a água, aos poucos amassando até dar liga.
• Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Aqueça uma panela e refogue a cebola com a margarina por 5 minutos.
• Acrescente o tomate, o frango e a farinha dissolvida na água mexendo até engrossar.
• Tempere com sal. pimenta e cheiro-verde a gosto.
• Abra metade da massa entre duas folhas de plástico até atingir 30 cm de diâmetro.
• Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível de 22 cm de diâmetro e espalhe o recheio já frio.
• Cubra com o requeijão.
• Abra a tampa da massa e feche a torta, apertando as laterais para selar.
• Decore a torta com as sobras de massa e pincele com a gema.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Silvia Santos – http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br