Torta de Café 01

Ingredientes:

Massa:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
• 200 g de manteiga

Glacê:

• 250 g de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 claras em neve

Torta de Café 01

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
• Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
• Coloque na fôrma e asse em forno moderado.
• Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
• Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Recheio:

• Bata o açúcar com as gemas e o amido de milho, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
• Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Glacê:

• Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
• Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
• Cubra rapidamente a torta.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Café:

O café é a cara do Brasil.

Dono de um aroma único e um sabor inconfundível, esse pequeno grão é um dos produtos mais queridos dos brasileiros.

Seja em um café da manhã ou em pequenas doses durante o dia, o alimento faz parte irrestrita da nossa cultura alimentar em sua mais diversas formas e composições gastronômicas.

Em suma, o café reúne sabor e saúde, em um único momento de degustação.

O café, para ser consumido, precisa ser devidamente torrado.

Antes desse processo, os grãos são selecionados, passam por triagem e calibragem.

A torra consiste em submeter o grão à elevação progressiva e rápida da temperatura, fazendo com que sua umidade interna chegue a 3%.

Durante essa ação, os grãos são mexidos continuamente para que a torra seja uniforme.

Esta fase é determinante na característica final da bebida, pois o grau de torra evidencia ou esconde muitas propriedades dessa semente.

Em relação aos seus aspectos nutricionais, nos últimos dois séculos, poucas substâncias foram tão estudadas como o café.

Muitas análises confirmam que os efeitos benéficos do café vêm através de seu principal composto ativo, a cafeína.

Essa substância, antigamente vista como vilã do organismo, ajuda a estimular o sistema nervoso central, mantendo a atenção e o bom humor, além de facilitar os processos de respiração e de digestão, atenuando a sensação de fome, o que pode contribuir nas dietas de perda de peso.

Alguns estudos sugerem que uma xícara de café pode ajudar a acalmar os sintomas da enxaqueca.

Outros dizem que, se consumido em doses regulares, ajudar na ação preventiva de algumas patologias graves, como o Mal de Alzheimer e o Parkinson.

O café contém também substâncias antioxidantes, que contribuem para eliminar os radicais livres, defendendo o sistema imunológico.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br