Vermelho Assado 02

Ingredientes:

• 1 vermelho com 1,2 kg
• 1 limão
• Sal
• Orégano ou uma mistura de ervas para peixe, comprada pronta,
• 1 batata
• Azeite

Vermelho Assado 02

Modo de Preparar:

• Peça para limparem o peixe na peixaria, retirarem a cabeça e o rabo e cortarem ao meio.
• Deixe a pele.
• Na hora de preparar o peixe primeiro ligue o forno baixo.
• Em seguida lave os filés de peixe, seque com papel-absorvente e tempere com limão e muito pouco sal.
• Corte a bata em fatias finas, pode deixar a casca, e espalhe na assadeira.
• Coloque os dois pedaços de peixe com a pele para cima.
• Regue com um fio de azeite.
• Cubra com papel-manteiga ou alumínio e asse por 10 minutos.
• Retire a assadeira do forno e, com a ajuda de uma faca ou espátula, solte a pele.
• Porque aqueceu no vapor deve soltar inteirinha, senão volte mais um pouco para o forno.
• Tempere bem o peixe com sal e orégano.
• Regue com um fio de azeite e deixe por mais 10 minutos no forno.
• Sirva com legumes grelhados, chuchus no bafo ou purê de batatas.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

 

 

 

Outras Receitas:

Frango à Chinesa 04

Torta Deliciosa de Frango

Risoto de Frango 16

Lasanha de Frango Especial 02

Croquete de Frango e Milho 03

 

 

 

Informações Úteis

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)