Waffle 02

Ingredientes:

• 175 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 ovos separados
• 225 ml de leite
• 85 g de manteiga derretida

Waffle 02

Modo de Preparar:

• Peneirar a farinha, o fermento e o sal numa tigela.
• Misture o açúcar.
• À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga, juntar aos ingredientes secos e misture bem.
• Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa.
• Despeje a massa na forma e espalhe com a colher.
• Feche a fôrma e cozinhe por 2 minutos.
• Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle.
• Abra a fôrma com cuidado.
• Se necessário, solte o waffle da parte superior com um utensílio de plástico.
• Coloque o alimento num prato.
• Sirva com caldas de sabores variados, como geleias, mel, frutas, leite condensado e até mesmo manteiga.
• Para o waffle salgado, substitua o açúcar por queijo parmesão ralado e sirva com queijo cheddar ou requeijão cremoso.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)