Farofa com Camarão e Ervas

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• ½ xícara (chá) para umedecer a farinha de milho
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1 xícara (chá) de água para dissolver o caldo de camarão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de milho-verde em conserva
• 350 g de camarão médio limpo
• 1 xícara (café) de uvas- passas pretas
• 1 xícara (chá) de tomate seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de uva Itália, sem semente e sem pele
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Farofa com Camarão e Ervas

Modo de Preparar:

• Hidrate a farinha de milho com ½ xícara (chá) de água e reserve.
• Dissolver o caldo de camarão em 1 xícara (chá) de água e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga.
• Acrescente o alho e deixe dourar ligeiramente.
• Junte o milho, o camarão, uva-passa, tomate seco, o sal e pimenta-do-reino.
• Refogue até o camarão estar cozido.
• Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre.
• Junte a uva Itália, o manjericão, a hortelã, o orégano e a salsa, misture bem.
• Sirva a seguir acompanhando a Ave Chester.

Fonte: http://bemfeitinho.net

 

 

Mais Receitas:

Bolinho de Feijoada 01

Bolinho de Arroz Trufado

Bolinho de Polvilho Doce Assado com Mandioca

Bolinho de Peixe com Molho Picante

Bolinho de Espinafre Assado Light com Aveia

 

 

 

Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)