Farofa com Casca de Abacaxi e Talos
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 100 g de bacon ou toucinho picado
- 2 xícaras (chá) de talos ou verduras picadas
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- Azeitonas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de casca de abacaxi batida no liquidificador
- ½ kg de farinha de mandioca crua
Farofa com Casca de Abacaxi e Talos
Modo de Preparar:
- Leve ao fogo para refogar o óleo, cebola, alho e o bacon.
- Depois acrescente aos poucos as verduras, legumes e deixe refogar.
- Coloque o abacaxi, tempere e por último, vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, para ficar uma farofa bem solta.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Mais Receitas:
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Informações Úteis:
Abacaxi:
O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.
Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.
É fonte de carotenoides.
Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Escolha frutos que tenham aroma doce.
Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.
Como Armazenar:
Guarde-os quando maduros em geladeira.
Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.
Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.
Como Preparar:
O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.
É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.
Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.
Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.
Notas:
O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.
Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.
A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
