Molho Barbecue 05
Ingredientes:
- 10 tomates-caqui
- 8 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 pimentas-vermelhas grelhadas picadas
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de vinagre
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de molho inglês
- 100 g de purê de pimenta ancho
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¼ xícara (chá) de pó de pimenta ancho
- ¼ colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de mostarda em pó
- 1 colher (chá) de sal
Molho Barbecue 05
Modo de Preparar:
- Cozinhe todos os ingredientes em panela tampada, em fogo baixo por 2 horas.
- Deixe esfriar.
- Bata no processador e passe pela peneira.
- Sirva com hambúrguer.
Fonte: Ronaldi Luiz Motter – http://www.ochurrasqueiro.com.br
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Informações Úteis:
Cebola:
A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.
É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.
Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.
Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.
Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.
Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.
Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.
É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.
Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.
Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.
Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.
Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.
Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.
A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.
Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.
O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
