Creme Light de Palmito Pupunha

Ingredientes:

• 1 cebola média descascada e picada em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ l de caldo de frango sem gordura
• ½ kg de palmito pupunha em conserva em rodelas finas
• ½ xícara (chá) de creme de leite light
• 1 folha de louro
• 2 colheres (chá) de sal

Para decorar:

• Palmito pupunha cozido cortado em tiras finas, salsinha e pimenta-do-reino.

Creme Light de Palmito Pupunha

Modo de Preparar:

• Em uma panela refogue a cebola no óleo até ficar macia.
• Polvilhe a farinha de trigo e doure, sem parar de mexer, até obter um roux claro.
• Sem parar de mexer, junto o caldo de frango e o louro.
• Incorpore o palmito pupunha e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até encorpar um pouco.
• Retire do fogo.
• Ao amornar um pouco, bata no liquidificador com o creme de leite e o sal.
• Sirva decorado com palmito pupunha cozido cortado em tiras finas, salsinha e pimenta-do-reino.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br