Torta Cremosa de Frango e Cogumelos

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada congelada
• 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
• 1 gema para pincelar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Torta Cremosa de Frango e Cogumelos

Modo de Preparar:

• Misture as sobrecoxas, o vinho, o louro, o vinagre, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e deixe descansar por 3 horas.
• Retire o frango e reserve.
• Coe a marinada e reserve separadamente os sólidos e o líquido.
• Aqueça o óleo e doure o frango.
• Junte os sólidos da marinada e os tomates e refogue por 10 minutos.
• Adicione o líquido da marinada e cozinhe até o frango ficar macio. 
• Desfie o frango e devolva-o à panela. 
• Junte os cogumelos, a farinha dissolvida no leite e o queijo cremoso.
• Mexa até engrossar.
• Corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.
• Umedeça com água uma fôrma e, com a massa folhada, forre o fundo e as laterais da fôrma, ultrapassando 3 cm das bordas.
• Distribua o recheio na fôrma e dobre as bordas de massa para dentro.
• Leve à geladeira por 15 minutos.
• Pincele a superfície da massa com a gema e leve a torta ao forno alto preaquecido.
• Asse até dourar.

Dica: A massa folhada deve ser assada em forno alto para ficar bem crocante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio.

Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.

Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.

No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide.

Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce.

Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.

Diferente de muitos outros frutos, o tomate cozido é mais nutritivo do que cru.

Isso porque o licopeno é melhor absorvido nessa situação.

Por isso, molhos e sopas são ótimos em qualquer dieta, principalmente para quem se preocupa com o peso, já que possui poucas calorias, menos de 20 kcal em 100 gramas. Tomate assado ou recheado com queijo fica delicioso e é perfeito para acompanhar carnes.

O tomate também ajuda em outros quesitos.

Ele alivia a dor de queimaduras de sol e restaura a acidez após algum tratamento de pele.

Para quem tem pele oleosa, é recomendado que se aplique esse alimento no rosto todos os dias, mas para as peles mais secas, uma vez na semana é o ideal.

Outro benefício que esse fruto tem é que seu suco ajuda no combate à caspa e à queda de cabelo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br