Caldeirada 03

Ingredientes:

• 1 kg de caldeirada de peixe;
• 1 kg de batatas;
• 2 cebolas grandes;
• 4 tomates maduros;
• 2 pimentões verdes;
• 1 xícara (chá) de azeite;
• 100 ml de vinho branco;
• 1 ramo de salsa;
• Sal e pimenta.

Caldeirada 03

Modo de Preparar:

• Lave bem os peixes e corte as cebolas, as batatas, os tomates e os pimentões às rodelas.
• Numa caçarola de barro, deite o azeite no fundo e disponha, em camadas, os vários ingredientes com a seguinte ordem: cebolas, tomates, pimentões, peixes e batatas.
• Sobre a última camada coloque o ramo de salsa, tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco.
• Tape o tacho e leve a cozer, em lume muito brando, durante 45 minutos.

Fonte: Odete Santos – http://teemejota.blogspot.com – Portugal

 

 

Suflês + Suflês:

Suflê Delicioso de Espinafre

Suflê Diferente

Suflê Doce de Abóbora

Suflê Doce de Banana

Suflê Doce de Tangerina

 

 

Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br