Caldeirada 04
Ingredientes:
- 500 g de camarão grande limpo
- 1 kg de postas de pescada-branca
- 300 g de polvo limpo
- 300 g de ostras
- 400 g de mariscos com a casca
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 3 dentes de alho
- Coentro
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 500 ml de leite de coco
Caldeirada 04
Modo de Preparar:
- Passe no processador ou no liquidificador as cebolas, os tomates, o alho, o coentro, o sal e a pimenta.
- Em uma panela grande refogue os temperos no azeite até começar a dourar.
- Acrescente os frutos do mar e por cima as postas de peixe.
- Junte o leite de coco, tampe e cozinhe por 20 minutos, até que tudo esteja macio e os mariscos estejam abertos.
- Sirva quente com arroz branco.
Fonte: http://www.amesa.com.br
Suflês + Suflês:
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Informações Úteis:
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
