Pudim de Goiaba 03

Ingredientes:

Pudim:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água

1 copo de iogurte natural desnatado

200 g de ricota

2 xícaras (chá) de suco de goiaba concentrado sem açúcar

1 colher (sopa) de adoçante em pó

Calda:

1 xícara (chá) de suco de goiaba concentrado

¼ de xícara (chá) de água

3 colheres (chá) de amido de milho

Pudim de Goiaba 03

Modo de Preparar:

Pudim:

• Coloque a água num recipiente e acrescente a gelatina em pó.
• Dissolva por 30 segundos no forno micro-ondas ou leve ao banho-maria.
• Coloque o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de goiaba e o adoçante num liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
• Acrescente o líquido num recipiente próprio para pudim e leve à geladeira por 4 horas ou até que fique firme.

Calda:

• Dilua o amido de milho em 1/3 do suco de goiaba.
• Acrescente todos os ingredientes numa panela pequena, inclusive o amido de milho, e leve ao fogo baixo.
• Deixe cozinhar até que o molho tenha engrossado.
• Retire a calda da panela e leve à geladeira para esfriar.
• Retire o pudim da geladeira e desenforme sobre um prato e regue a calda sobre o pudim e sirva.

Fonte: https://cybercook.com.br (foto: Divulgação Cyber Cook)

 

 

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Informações Úteis:

Goiaba:

A goiaba é uma fruta nativa da América tropical e fácil de encontrar em todas as regiões do Brasil.

Tem forma arredondada ou ovalada, casca lisa ou ligeiramente enrugada e a cor pode variar entre o verde, o branco ou o amarelo.

Conforme o tipo, a cor da polpa também varia entre o branco e o rosa escuro ou entre o amarelo e o laranja avermelhado.

A goiaba pode ser consumida ao natural, mas também é excelente para se preparar doces em pasta, sorvetes, coquetéis e a tão conhecida goiabada.

Ao natural ela contém bastante vitamina C e quantidades razoáveis de vitaminas A e do complexo B.

Além disso, contém sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

De modo geral, não tem muito açúcar e quase nenhuma gordura.

É indicada para qualquer tipo de dieta e, de preferência, deve ser comida crua, pois é a forma em que conserva todas as suas propriedades nutritivas, principalmente a vitamina C.

Apenas é contra indicada para pessoas que tenham o aparelho digestivo delicado ou problemas intestinais.

A goiaba ao natural, quando é de boa qualidade, tem formato regular, não apresenta machucados nem marcas de insetos.

A casca não deve estar amassada nem ter cortes, e deve ser firme, sem chegar a ser dura.

A fruta não deve estar muito verde e nem muito madura, pois em ambos os casos perde o sabor rapidamente e seu valor nutritivo diminui.

Se você comprar doce de goiaba em lata, veja se ela não está enferrujada, amassado ou estufada, sinais de que o produto pode estar em mau estado.

Lave bem a goiaba e enxugue.

Depois, coloque na gaveta da geladeira, pois a fruta se estraga com muita facilidade.

Se a goiaba não for consumida logo e começar a ficar passada, use-a para fazer doces.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br