Salada de Brotos de Feijão 07
Ingredientes:
- 1 pacote de broto de feijão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 1 colher (chá) de açúcar
- 200 g de queijo tofu
- Cebolinha verde fatiada
- Gomos de tomate-cereja
- Pitada de Ajinomoto
Salada de Brotos de Feijão 07
Modo de Preparar:
- Coloque o broto de feijão em uma tigela, ferva 1 litro de água em uma panela e despeje fervente sobre os brotos de feijão.
- Deixe repousar por 30 segundos e escorra bem.
- Leve à geladeira.
- Misture em um recipiente o shoyu, açúcar, suco de limão e saquê.
- Acrescente um pouco de Ajinomoto.
- Corte o tofu em cubos e acrescente aos brotos de feijão, regue com o molho e misture delicadamente.
- Decore com cebolinha picada, gomos de tomate e azeitonas.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
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Informações Úteis:
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
