Salada de Camarões com Manga

Ingredientes:

• 12 camarões médios
• 2 mangas firmes e maduras
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 1 pé de alface-americana
• Sal

Salada de Camarões com Manga

Modo de Preparar:

• Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 5 minutos.
• Escorra e deixe esfriar.
• Corte-os em pedaços graúdos e coloque em uma tigela.
• Em outro recipiente, misture o mascavo, suco de limão e molho de soja.
• Acrescente o gengibre e a cebola picada.
• Misture bem e despeje sobre os camarões.
• Misture e acrescente o coentro. Reserve.
• Se necessário adicione mais um pouco de sal.
• Descasque as mangas e corte a polpa em pequenos cubos.
• Lave bem a alface-americana e arrume em uma travessa ou distribua em quatro pratos individuais.
• Cubra com cubos de manga e distribua os camarões com o molho sobre a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

 

 

 

Outras Receitas:

Macarrão Penne Siciliano

Sopa de Inhame com Carne-Seca 01

Wrap de Alface Light com Sardinha

Salada de Berinjela 16

Cupcake de Pamonha

 

 

Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)