Anchova Branca
Ingredientes:
- 300 g de anchovas frescas;
- 20 ml de azeite;
- 6 limões;
- Orégano;
- Sal e Pimenta.
Anchova Branca
Modo de Preparar:
- Tire a cabeça das anchovas, abra-as, escame-as, lave e enxágue.
- Disponha-as em uma travessa.
- Derrame o suco dos limões onde foi diluído o sal e a pimenta a gosto.
- Deixe repousar na geladeira por pelo menos 12 horas.
- No momento de servir, escorrer a água que se formou e torne a enxaguar.
- Disponha as anchovas em uma travessa e despeje sobre elas o azeite e polvilhe o orégano.
- Decore a travessa com fatias de limão.
Fonte: Região da Ligúria – www.peetersplace.com.br
Outras Receitas:
Frango com Molho Agridoce e Farofa
Tilápia no Fubá com Purê de Cará
Brigadeiro de Chocolate Low Carb
Hambúrguer de Batata-Doce com Cenoura
Pão de Queijo de Batata-Doce Light
Informações Úteis:
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
