Anchova com Alcaparras

Ingredientes:

• 2 anchovas médias
• 2 tomates
• 1 cebola
• ½ colher (sopa) de alcaparra
• Suco de limão a gosto
• Sal a gosto
• Manteiga a gosto

Anchova com Alcaparras

Modo de Preparar:

• Numa fôrma retangular grande coberta por papel-alumínio tempere o peixe com sal e limão.
• Deixe descansar por 30 minutos para absorver o sabor.
• Distribua sobre os peixes a cebola, o tomate e as alcaparras, tudo picado em cubos pequenos.
• Cubra com pedaços de manteiga.
• Cubra o peixe com papel-alumínio.
• Asse no forno na temperatura a (200ºC) por 20-30 minutos.
• Sirva com arroz ou batatas sauté e salada.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

 

 

 

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Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)