Filé de Frango Grelhado com Maçã
Ingredientes:
- 300 g de filé de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
Molho:
- 2 xícaras (chá) de repolho
- 1 xícara (chá) de maçã-verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 4 cravos-da-índia
- ½ xícara (chá) de vinho branco
Filé de Frango Grelhado com Maçã
Modo de Preparar:
- Tempere o frango com o sal, a pimenta, as ervas, o suco de limão e o alho.
- Numa frigideira, esquente um pouco de azeite e grelhe o filé de frango temperado.
Molho:
- Numa panela, refogue a maçã no azeite.
- Adicione o repolho e deixe murchar.
- A seguir, acrescente a cebola, vinho branco e os cravos.
- Refogue e retire do fogo.
- Sirva o frango grelhado, acompanhado com a guarnição de repolho e maçã.
Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br (foto: Mais Equilíbrio)
Outras Receitas:
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Bombocado de Mamão
Gelado de Negresco
Informações Úteis:
Tipos de Maçã:
Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.
Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.
Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.
Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.
Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.
Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.
Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.
Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.
Maçã-Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.
(fonte: http://michaelis.uol.com.br)
