Filé de Pescada no Forno com Natas e Cogumelos

Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca fininhos
• 1 cebola média
• 1 alho
• 1 pacote de natas light (200 ml)
• 150 g de cogumelos frescos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Um fio de azeite
• Um fio de leite

Filé de Pescada no Forno com Natas e Cogumelos

Modo de Preparar:

• Prepare os filés com alguma antecedência (pelo menos 1 hora).
• Deixe-os marinar numa travessa com limão, sal e um fio de leite.
• Numa frigideira deite um fio de azeite e coloque os cogumelos já laminados, até alourarem.
• Deite as natas e uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada.
• Vá mexendo até engrossar.
• Numa travessa de forno coloque no fundo a cebola cortada às rodelas e o alho cortado aos bocadinhos.
• Deite um fio de azeite.
• Por cima disponha os filetes, depois de escorrer a marinada.
• E por cima coloque o molho de natas e cogumelos.
• Leve ao forno durante 30 minutos, a 175ºC.
• Sirva com salada ou esparregado.

Fonte: http://www.petiscos.com – Portugal

 

 

Mais Receitas:

Penne Mar do Japão

Penne aos Quatro Queijos com Frango ao Alecrim

Penne de Espinafre aos Quatro Queijos

Penne com Molho de Nozes

Penne com Camarões e Azeitonas Pretas

 

 

 

Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)