Rocambole de Chocolate com Café 01

Ingredientes:

Massa:

• 4 claras em neve
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de café preparado forte
• 4 colheres (sopa) de adoçante
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de adoçante
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de café preparado forte
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de licor de cacau

Rocambole de Chocolate com Café 01

Modo de Preparar:

• Misture na batedeira as claras em neve com as gemas e o adoçante.
• Depois coloque a farinha, o amido de milho e o fermento.
• Por último, acrescente o café.
• Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Em uma fôrma retangular untada, coloque a massa.
• Leve ao forno médio por 20 minutos e deixe esfriar por 5 minutos.
• Desenforme sobre um guardanapo úmido e enrole como se fosse um rocambole. Reserve.
• Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e leve ao fogo médio em uma panela antiaderente.
• Mexa até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Desenrole o rocambole, recheie e enrole novamente.
• Coloque em um prato e polvilhe com a mistura de leite em pó, adoçante e café.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular

• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces

• Controla a pressão arterial

• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)