Alcatra com Molho de Cachaça

Ingredientes:

1 peça de alcatra de 1,5 kg

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de caldo de carne

½ xícara (chá) de cachaça

1 colher (sopa) de manteiga

300 g de batata pré-cozidas cortadas em rodelas

2 cenouras cortadas em rodelas grossas

200 g de castanha-de-caju

1 colher (sopa) de açúcar

Alecrim picado a gosto

Alcatra com Molho de Cachaça

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o sal e a pimenta.
• Em uma panela, grande, aqueça o azeite e doure a carne.
• Coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne e a cachaça.
• Cubra com papel-alumínio e asse durante 50 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
• Retire o papel-alumínio, coloque em volta a batata e a cenoura, por cima a manteiga cortada em cubinhos e regue com o molho da assadeira.
• Volte ao forno até os legumes dourarem.
• Em uma frigideira, derreta o açúcar com um pouco de água e caramelizar as castanha-de-caju.
• Retire do forno, salpique o alecrim nos legumes e as castanhas de caju caramelizadas.
• Sirva com o molho de cachaça que se formou na assadeira.
• É muito bom e combina com carnes assadas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação Friboi)

 

 

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Informações Úteis:

Cenoura:

A cenoura é uma raiz que possui uma variedade de nutrientes importantes.

É muito rica em vitamina A, que ajuda no combate dos radicais livres já que atua como antioxidante.

Essa vitamina também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças.

Também ajuda a pele a ficar saudável e bonita, prevenindo ressecamento.

Outros nutrientes presentes nesse alimento são as vitaminas B, C e K, sais minerais como o Potássio, Sódio, Cálcio, Magnésio.

O betacaroteno presente na cenoura também é antioxidante, ajudando a conter danos celulares.

Esse mesmo nutriente previne contra doenças cardiovasculares.

Por ter bastante fibra, o consumo de cenoura auxilia na diminuição do nível de colesterol além de ajudar em uma dieta saudável.

Na culinária, a cenoura é utilizada em diversos tipos de pratos.

Pode ser consumida em saladas, tanto crua como cozida.

Como ingrediente, seu uso pode ser feito em bolos e tortas com cobertura de chocolate para sobremesas.

Suflês, sopas, cremes também podem ser preparados como essa raiz.

No dia-a-dia, é uma ótima adição para acompanhar pratos com carnes, harmonizando bem com essas fontes de proteína, e os deixando menos gordurosos.

Essa raiz é muito recomendada para quem busca manter uma dieta saudável e de poucas calorias, já que a cada 100 gramas, são ingeridos 40 kcal.

Um outro uso que a cenoura tem é para a higiene dos dentes. Se consumida crua, é capaz de limpar os dentes e a boca, raspando a placa bacteriana dos dentes e retirando resíduos de alimentos.

O cabelo é outra parte do corpo beneficiada por esse legume já que os carotenoides e a vitamina A presentes ajudam a deixá-lo forte, hidratado e brilhante.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br