Cuscuz na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates picados
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de sardinha
• Sal a gosto
• Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
• Salsa (ou salsinha) picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 3 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes

Cuscuz na Panela de Pressão

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
• Misture o tomate, a ervilha, o milho, o sal, a pimenta, a salsa e o caldo de legumes.
• Junte aos poucos a farinha de milho.
• Mexa até formar uma massa.
• Coloque em uma fôrma com furo central untada com azeite, e decore a gosto.
• Coloque a fôrma na panela de pressão com água até ¼ da fôrma.
• Feche a panela e, quando começar a pressão, cozinhe por 8 minutos, no fogo brando.
• Deixe sair a pressão e retire o cuscuz.
• Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br

 

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)