Lasanha de Frutos do Mar 01
Ingredientes:
Massa:
- 5 ovos
- 600 g de farinha de trigo
- 50 ml de azeite de oliva
- ½ maço de espinafre
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 150 g de vieiras
- 150 g mexilhões
- 150 g de lula
- 100 g de camarão
- 150 g de salmão defumado
- 100 g de vôngoles
- 100 g de lagosta
- 5 dentes de alho ralados
- 1 cebola ralada
- 1 pitada de noz-moscada
- 150 g de parmesão ralado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de catupiry
- 2 colheres (sopa) de açafrão
- 50 ml de conhaque para flambar
Lasanha de Frutos do Mar 01
Modo de Preparar:
Massa:
- Bater os ovos, espinafre, azeite e sal no liquidificador.
- Despeje em uma tigela, ponha farinha de trigo até o ponto de abrir com o rolo.
- Corte em tamanho desejado.
- Cozinhe em água e óleo por 5 minutos.
- Deixe esfriar para utilizá-la.
Recheio:
- Junte o azeite, alho, cebola e deixe dourar.
- Junte todos os frutos do mar e deixe por 5 minutos.
- Flambe com conhaque, junte o creme de leite já misturado com o catupiry.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Em um refratário fundo monte a lasanha, ponha queijo ralado por cima e leve para gratinar na potência alta.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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Informações Úteis:
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
