Salada de Frango com Peru e Presunto
Ingredientes:
- 6 folhas de alface-americana
- 1 pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
- 100 g de presunto magro picado
- 100 g de peito de peru defumado picado
- 1 lata de milho-verde
- 2 ovos cozidos picados
- Quanto baste de sal
- 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
- Quanto baste de salsinha picada
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
Molho:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Quanto baste de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
Salada de Frango com Peru e Presunto
Modo de Preparar:
- Junte todos os ingredientes em uma saladeira, cubra o molho e misture bem.
- Decore com as folhas de alface.
Molho:
- Misture bem todos os ingredientes.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)
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Informações Úteis:
Cebola:
A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.
Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição.
Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.
Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados.
Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.
Como Armazenar:
A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.
As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.
As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.
Como Preparar:
Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.
Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.
Notas:
Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.
Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.
Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
