Tender com Molho Picante

Ingredientes:

1 tender desossado

2 colheres (sopa) de cravo-da-índia

½ xícara (chá) de mostarda

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de vinho branco

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de molho de soja

Sumo de 1 pedaço pequeno de gengibre

1 colher (chá) de margarina cremosa

1 colher (chá) de farinha de trigo

Frutas em calda de sua preferência para servir

Tender com Molho Picante

Modo de Preparar:

• Em uma assadeira, coloque o tender, faça riscos em forma de losango na superfície com o auxílio de uma faca e espete um cravo em cada cruzamento.
• Reserve.
• Faça uma pasta com a mostarda e o açúcar e use-a para besuntar a carne.
• Regue-a com o vinho e cubra-a com papel-alumínio.
• Leve o tender para assar em forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por cerca de 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 45 minutos, regando de vez em quando o caldo formado no fundo da assadeira.
• Disponha o tender em uma travessa e leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão.
• Acrescente a água, o molho de soja, o sumo do gengibre e uma pasta feita com a margarina e a farinha de trigo.
• Ferva até obter um molho homogêneo, coe e transfira para uma molheira.
• Sirva o tender com o molho e decore-o com as frutas em calda de sua preferência.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

 

 

 

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Informações Úteis:

Utilização do Gengibre:

Chá de Gengibre:

Uma das melhores e mais comuns maneiras de fazer uso do gengibre para aproveitar todos os seus benefícios.

O chá é ótimo para nos beneficiar das propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, sendo uma boa opção para quando estamos sentindo alguma dor.

Também é ideal para relaxar o corpo quando estamos esgotados depois de um dia intenso de trabalho e estresse.

Gengibre Fresco:

O toque especial que o gengibre fornece aos pratos combina com diversos alimentos.

Você pode manter a raiz de gengibre em casa, ou até ter uma planta do mesmo, e ralá-lo, triturá-lo ou simplesmente cortá-lo em rodelas para utilizá-lo em diferentes preparações culinárias.

Você pode combiná-los com vários alimentos:

Preparos com carne, seja ela de boi, frango ou porco.

Pratos com uma influência oriental, como o frango xadrez.

Peixes presentes na culinária japonesa, em preparos como o sushi e o sashimi.

Adicione-o ao arroz para obter um sabor único e diferente do dia a dia.

Use-o para dar um toque especial às saladas.

Acrescente um pouco de gengibre aos vegetais e legumes refogados para um sabor extra.

Pode até ser usado em receitas de doces, como o cheesecake e pudins.

Gengibre Moído:

Você pode comprar o gengibre já moído, ou então prepará-lo em casa a partir da raiz seca. Esta forma do remédio natural também pode ser usada de algumas maneiras diferentes:

Acrescentar em seus chás e infusões preferidos.

Adicionar uma porção a batidas e sucos naturais de vegetais e frutas.

Usar como tempero e molho para saladas, juntamente com outros ingredientes como azeite, molho de soja e mostarda, por exemplo.

Temperar carnes antes de prepará-las.

(fonte: https://melhorcomsaude.com.br)