Ceviche de Peixe Branco

Ingredientes:

• 400 g de filé de linguado
• 2 limões-sicilianos
• 3 limões-taiti
• 2 colheres [chá] de sal
• 1 colher [sopa] de salsa picada
• 1 cenoura picada em cubinhos

Ceviche de Peixe Branco

Modo de Preparar:

• Prepare um grande suco com todos os limões em uma tigela grande.
• Corte os filés de peixe em tiras e dividir cada uma em três pedaços.
• Tempere o suco de limão com o sal e a salsinha.
• Acrescente o peixe, a cenoura picadinha misture bem e deixe na geladeira pelo menos 2 horas.
• Mexa algumas vezes para limão cozinhar todos os pedacinhos de peixe.
• Sirva gelado com uma salada de alface.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

 

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)